Мясокомбинат «МитКом» под Богородицком закрыли на 90 суток

Предприятие в Товарковском выпускало мясную и колбасную продукцию, однако состояние производства оказалось далёким от требований, которые предъявляются к пищевым цехам. По итогам проверки деятельность комбината остановлена почти на три месяца, а производственные помещения опечатаны.

Что нашли на комбинате

Перечень нарушений, зафиксированных в ходе проверки, охватывает почти весь цикл производства. Проверяющие обнаружили ржавые ножи с остатками продуктов — то есть инструмент, которым разделывали мясо, не только не был исправным, но и хранил на себе следы предыдущей работы.

Претензии вызвал и сам колбасный цех: потолки и стены здесь оказались грязными, что для помещения, где идёт открытая работа с мясным сырьём, недопустимо. Жестяные банки — тару, в которую в дальнейшем расфасовывается продукция, — держали под открытым небом, без защиты от осадков, пыли и грязи.

Отдельный пункт — дезинфекция. На комбинате использовали дезинфицирующие средства с истёкшим сроком годности. Просроченная химия не гарантирует обеззараживания поверхностей и оборудования, а значит, продукция могла контактировать с необработанными поверхностями.

Что решил суд

По совокупности выявленных нарушений суд постановил приостановить деятельность мясокомбината на 90 суток. Исполнение решения взяли на себя судебные приставы: отделение по Богородицкому району возбудило исполнительное производство в отношении руководства предприятия.

Производственное помещение опечатано, а руководителю комбината вручено соответствующее постановление. Таким образом, на весь срок приостановки выпуск продукции на площадке в Товарковском невозможен, а возобновить работу предприятие сможет только после устранения нарушений.

Чем это грозит потребителю

Санитарные требования к мясным производствам не формальность: ржавый инвентарь, грязные поверхности и просроченные дезсредства создают прямой риск попадания в продукцию болезнетворных микроорганизмов. Именно поэтому мера оказалась столь жёсткой — полная остановка, а не предупреждение или штраф.

Приостановка деятельности даёт время привести цех в порядок и одновременно снимает с прилавков риск продукции сомнительного качества. Покупателям, которые ранее приобретали товары этого производителя, стоит внимательнее относиться к маркировке и условиям хранения мясных изделий.